Kuchnia amerykańska

Domowa zupa warzywna z wołowiną

 

• 500 g mielonej wołowiny
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 6 czerwonych ziemniaków, drobno pokrojonych
• 5 marchewek, pokrojonych w cienkie plasterki
• 120 ml (1/2 szkl.) wody
• 1 puszka (450 g) kukurydzy, odsączonej
• 250 g mrożonej lub świeżej fasolki szparagowej
• 1300 ml soku warzywno-pomidorowego
• 235 ml (1 szkl.) wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu
  
  

 

1. W dużym garnku, na średnim ogniu, pod przykryciem podgotować wołowinę z cebulą i ziemniakami, aż mięso nie będzie już różowe, a ziemniaki zmiękną (10 do 15 minut).

 

2. Tymczasem, umieścić marchew wraz z 1/2 szklanki wody w naczyniu, które można używać w kuchence mikrofalowej, a następnie gotować w mikrofalówce na wysokim poziomie mocy przez 5 minut, aż marchew zmięknie.

 

3. Odlać płyn z mieszaniny z wołowiną i włożyć mieszaninę z powrotem do garnka, wraz z marchewką, kukurydzą, fasolą, sokiem warzywnym, wodą, solą i pieprzem. Gotować na małym ogniu przez 30 minut, aż smaki się dobrze wymieszają, a zupa będzie gorąca.