Kuchnia hiszpańska 9

Gaspacho   

 

 

Składniki

Składniki (na 6 niedużych porcji - jak na zdjęciu):

•  ok. 1 kg dojrzałych czerwonych pomidorów
•  1 średnia cebula
•  2-3 ząbki czosnku
•  1 surowy ogórek (duży gruntowy lub 1/2 długiego)
•  1-2 łyżki oliwy z oliwek
•  sól i pieprz do smaku
•  ew. 1/2 łyżeczka cukru (jeżeli całość wyjdzie zbyt kwaśna)

Do przybrania:

• 1 strąk zielonej papryki
• 1 średnia cebula czerwona

Sposób przygotowania:

1. Ogórka i pomidory obieramy ze skórki (pomidory zanurzamy na chwile w gorącej wozie i zdejmujemy skórkę). Miksujemy surowe pomidory, ogórka, cebulę i czosnek. Do pomidorowego kremu dodajemy oliwę, doprawiamy solą i pieprzem. Wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.

Podajemy schłodzoną zupę udekorowaną krążkami papryki i cebuli.
Smacznego!